gayrimeskun ne demek?

Gayrimeskun, Türkiye'nin Kars iline özgü bir geleneksel yemektir. İçerisinde kıyma, soğan, pirinç ve baharatlar kullanılan bir et yemeğidir. Dışarıdan bakıldığında bir böreğe benzer ancak içerisindeki malzemeler farklıdır. Pişirilmesi sırasında su kullanılmaz ve yağ miktarı da azdır, bu nedenle oldukça sağlıklı bir yemek olarak bilinir. Geleneksel olarak köylerde tandırda pişirilir ancak modern mutfaklarda fırında veya ocakta da hazırlanabilir. Ayrıca Kars yöresinin diğer lezzetleriyle birlikte servis edilir.