firkate ne demek?

Firkate, Türk mutfağına özgü bir yemek türüdür. Adana ve Hatay bölgelerinde sıkça yapılan bir yemektir. İçinde bulgur, et, baharatlar ve soğan bulunur. Hazırlanışı da köftelerin hazırlanmasına benzer şekilde yapılır. Bulgur, et ve baharatlar uygun bir şekilde karıştırılıp, hamur haline getirilir ve küçük toplar şeklinde hazırlanır. Daha sonra bu toplar haşlanır ve tereyağında kızartılır. Servis yapılırken üzerine sos dökülerek sunulur. Sos için genellikle domates, biber, salça ve baharatlar kullanılır. Firkate, lezzetli ve doyurucu bir yemektir ve özellikle et yemeklerini sevenlerin favori yemeklerinden biridir.