fekkine ne demek?

Fekkine, Türk mutfağında sıkça tüketilen bir mezze çeşididir. Genellikle kırmızı mercimekten yapılan bu mezze, zeytinyağlı ve sarımsaklı bir sos ile servis edilir. Fekkine, genellikle ezilmiş ya da püre haline getirilen mercimek, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar ile hazırlanır. Genellikle kırmızı biber, karabiber, kimyon gibi baharatlar eklenir ve maydanozla süslenerek servis edilir. Fekkine, genellikle yemeklerin yanında veya başlangıç olarak tüketilen bir mezze çeşididir. Hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olan fekkine, özellikle vejetaryen beslenenler için iyi bir protein kaynağıdır.