eşşoğlueşşek ne demek?

Eşşoğlueşşek, Türk mutfağına ait bir yemektir. İçinde soğan, karma köfte, yufka, domates, biber, sarımsak ve baharatlar gibi malzemeler bulunur. Yufkalar buharla pişirilir ve köfteler yufkanın üzerine yerleştirilir. Sonrasında domates-biber sosu eklenir ve yemeğin üzerine dökülür. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Eşşoğlueşşek, özellikle Orta Anadolu bölgesinde sıkça yapılan bir yemektir ve genellikle özel günlerde veya misafir ağırlamalarda sunulur.