eğren ne demek?

Eğren, Türk mutfağındaki geleneksel bir yemektir. Genellikle Adana, Mersin ve Hatay gibi Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilir. Aynı zamanda Arap mutfağındaki "fattoush" yemeğine benzerliğiyle de bilinir.

Eğren, sumak, pul biber, tuz ve limon suyu ile tatlandırılmış ince kıyılmış soğan, domates, salatalık ve yeşil biber gibi sebzelerle yapılan bir salatadır. Salataya kırık lavaş (eğren çıtırı) eklenerek servis edilir.

Eğren, hafif ve ferahlatıcı bir yemektir ve özellikle yaz aylarında tüketilir. Aynı zamanda sağlıklı bir sebze yemeği olarak da tercih edilir.