escargot ne demek?

Escargot, Fransızca'da "salyangoz" anlamına gelir. Yemek olarak, salyangoz etinin yenmesi anlamına gelir. Escargot yemekleri tipik olarak Fransa ve diğer Avrupa ülkelerinde bulunur.

Salyangozlar, etçil yaratıklardır ve genellikle bitkiler, kemikler ve diğer solucanlar gibi diğer küçük hayvanları yemeleriyle bilinirler. Escargot yemeği için çoğunlukla Burgundy salyangozları kullanılır. Ancak birçok farklı türü vardır ve farklı bölgelerde değişen lezzetleri vardır.

Escargot yemeği nasıl hazırlanır?

Escargot yemeği yapmak için öncelikle salyangozları açık havada veya kapalı bir yerde birkaç gün aç ve suya sık atarak temizlemeniz gerekiyor. Daha sonra, salyangozlar tuzlu sudan geçirilir ve daha sonra suyla yıkanır.

Salyangozlar ve baharatlar bir arada tuzla tatlandırılır ve yağda sote edilir. Sote edilmiş salyangozlar daha sonra bir kabuk içinde servis edilir.

Salyangoz yemeği genellikle somun ekmeği, tereyağı ve sarımsaklı mayonez veya sarımsaklı sos ile servis edilir.

Escargot yemeği besin değeri

Salyangoz eti, protein, demir ve B12 vitamini bakımından zengindir. Ancak, aynı zamanda tuz, kolesterol ve doymuş yağ bakımından yüksek miktarda da içerebilir. Bu nedenle, escargot yemeği sağlıklı bir besindir ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edilmelidir.