eritilmiş tereyağı ne demek?

İşte eritilmiş tereyağı hakkında markdown formatında bilgi:

Eritilmiş Tereyağı

Eritilmiş tereyağı, sade tereyağı olarak da bilinir ve normal tereyağının ısıtılarak su ve süt katılarından ayrılmasıyla elde edilen bir yağ türüdür. Bu işlem sonucunda, tereyağının kendine özgü aroması yoğunlaşır ve daha dayanıklı bir ürün elde edilir.

Elde Edilişi

Tereyağı kısık ateşte eritilir. Eridikten sonra yüzeyde oluşan köpük ve tortu dikkatlice alınır. Alt kısımda biriken süt katıları da ayrılır. Geriye kalan berrak kısım, saf eritilmiş tereyağıdır.

Kullanım Alanları

Eritilmiş tereyağı, yüksek ısıya dayanıklı olduğu için özellikle kızartma, kavurma ve fırın yemeklerinde tercih edilir. Ayrıca, soslarda, tatlılarda ve kahvaltılarda da kullanılabilir. Ayurveda tıbbında da önemli bir yere sahiptir.

Faydaları

• Laktoz içermediği için laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tüketilebilir.
• Aroması daha yoğundur.
• Daha uzun süre dayanabilir.

Saklama Koşulları

Eritilmiş tereyağı, hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Buzdolabında saklanması ömrünü uzatır.