eri ne demek?

Eri, Japon mutfağında bulunan bir tür uzun ve ince erişte çeşididir. Genellikle soba veya çorba gibi yemeklerde kullanılır. Eri, buğday unu ve suyun bir araya gelmesiyle elastik bir hamur elde edilerek, ince şeritler halinde kesilmesiyle yapılır. Japon mutfağında sıkça tüketilen bir erişte çeşidi olan eri, genellikle sıcak ve lezzetli bir çorba olan miso çorbada kullanılarak tüketilir. Ayrıca eri'nin satın alındığı formu da bulunmaktadır ve bu formu kaynar suda haşlayarak tüketilebilir. Eri, Japon mutfağında bulunan diğer erişte çeşitlerinden farklı olarak daha ince bir yapıya sahiptir.