ergül ne demek?

Ergül, salatalıkgiller familyasından olan bir bitki türüdür. Latince adı Cucumis sativus'dur. Hem Türkiye'de, hem de dünya genelinde sebze olarak tüketilmektedir. Türkiye'deki tarım alanlarında sıklıkla yetiştirilir. Ergül, genellikle yaz mevsiminde hasat edilir. Renkleri yeşil, mor ve sarı olabilir. Hem çiğ olarak tüketilebilir, hem de turşusu yapılabilir. Enerji içeriği düşük olmasına rağmen, yüksek miktarda su ve lif içerir. Ayrıca C vitamini, potasyum, magnezyum ve folik asit bakımından zengin bir kaynaktır.