Epimer, kimyada, özellikle karbonhidrat kimyasında kullanılan bir terimdir. Birbirinden yalnızca bir kiral merkezindeki (asimetrik karbon atomu) konfigürasyonu farklı olan iki diyastereoizomer'e epimer denir. Başka bir deyişle, iki molekülün yapısı tamamen aynıdır, sadece bir stereojenik merkezdeki atomların uzaysal düzenlenişi farklıdır.
Örnekler:
Önemli Noktalar:
Kullanım Alanları:
Epimerler ve epimerizasyon reaksiyonları, biyokimyada, özellikle karbonhidrat metabolizmasında önemli roller oynar. Örneğin, glukozun galaktoza veya mannoza dönüşümü gibi metabolik yollarda epimerizasyon reaksiyonları sıklıkla görülür.