emete ne demek?

Emete, Osmanlı mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Genellikle ramazan ayında iftar sofralarında ve özel günlerde yapılan bir tatlıdır. Emete, irmik ve şekerin kavrulup üzerine vanilya ve tarçın eklenerek yapılan bir tür helvadır. Üzerine tereyağı ve ceviz eklenerek servis edilir. Genellikle kare veya dikdörtgen şeklinde dilimlenerek servis edilir. Sıcak servis edildiğinde çok lezzetli olan emete, soğutulup servis edildiğinde de çok beğenilen bir tatlıdır. Çoğunlukla Yemen ve Gaziantep mutfağında sıkça yapılan emete, Türk mutfağında da çok sevilen bir tatlı çeşididir.