eisbock ne demek?

Eisbock, Almanya'nın Bavyera bölgesinde üretilen bir bira türüdür. Bu bira türü, Dunkel Bock stilinde bir lager bira çeşididir ve alkol oranı oldukça yüksektir. Normal Bock biradan farklı olarak, Eisbock üretimi sırasında dondurulmuş bir Bock biranın suyunun çıkartılması işlemi uygulanır.

Dondurma işlemi, biranın alkol oranının artmasına ve tatlarının daha konsantre hale gelmesine neden olur. Eisbock, bu nedenle normal Bock biradan daha güçlü bir tada sahiptir ve genellikle yavaş yavaş, küçük miktarda içilir.

Eisbock, aslında yanlışlıkla keşfedilmiştir. Bir üretici, kış sırasında biralarının donduğunu fark etti ve suyun donmuş kısmını çıkardı. Sonuç olarak, Eisbock ortaya çıktı ve o zamandan beri Bavyera bölgesinde sık sık üretilmektedir.