dımışkı ne demek?

Dımışkı, Türk mutfağında kullanılan, dövülmüş veya öğütülmüş, kavrulmuş, yemeklerde, çorbaların üzerinde, yoğurtlu yemeklerde ve salatalarda kullanılan bir baharattır. Biber, kimyon, kırmızı pul biber, zerdeçal, kişniş, karabiber gibi çeşitli baharatlar karıştırılarak elde edilir. Dımışkı, lezzetli ve hoş aromasıyla yemeklere damak tadı katarken, aynı zamanda sindirimi de kolaylaştırmaya yardımcı olur. Özellikle Türk mutfağında sık kullanılan bir baharat olmakla birlikte, Ortadoğu, Kafkasya ve Orta Asya mutfağındaki yemeklerde de sıkça kullanılır.