dibek ne demek?

Dibek, genellikle taş veya seramik bir malzemeden yapılmış, içine tahıl ya da kuruyemiş gibi malzemelerin konularak kullanılan bir çömlek türüdür. Geleneksel olarak Türk mutfağında sıkça kullanılan bir pişirme gereci olan dibek, özellikle tahıl bazlı yemeklerin pişirilmesinde tercih edilir.

Dibek, genellikle tahta bir tokmak veya taş bir değirmen ile ezmeye benzer bir şekilde malzemeleri öğütmek için kullanılır. Bu sayede tahılların daha ince bir şekilde öğütülmesi sağlanır ve yemekler daha lezzetli hale gelir. Ayrıca dibek, öğütülen tahılı daha homojen bir şekilde karıştırmak için de kullanılabilir.

Günümüzde bazı restoranlarda ve ev mutfaklarında da hala kullanılan dibek, geleneksel yöntemlerle yapılan yemekleri ve tatları yaşatmak için önemli bir araç olarak görülmektedir.