cincif ne demek?

"Cincif", Türkiye'nin doğusunda yer alan bir yemek çeşididir. Genellikle et ya da tavuk ile yapılan bu yemek, bir çeşit güveçtir ve içine patates, biber, domates, soğan gibi malzemeler eklenir. Baharat olarak ise kekik, pul biber, tuz ve karabiber kullanılır. Cincif genellikle acılık isteyenler tarafından tercih edilir. Ayrıca, Türkiye'nin yöresel yemekleri arasında yer alan cincif, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da sıkça tüketilir.