carmoisine ne demek?

Carmoisine, Eritrosine B olarak da bilinen bir kırmızı gıda boyasıdır. Gıda sektöründe özellikle tatlı, bisküvi, jöle, şekerlemeler, kek, dondurma, içecekler, soslar, turşular gibi ürünlerde renklendirici olarak kullanılır. Ayrıca kozmetik, ilaç, tekstil ve boyama endüstrilerinde de kullanılmaktadır.

Carmoisine, yapay gıda boyaları arasında en popüler olanlardan biridir. Ancak özellikle çocuklarda hiperaktivite, astım ve alerjik reaksiyonlar gibi yan etkileri olduğu bilinmektedir. Bu nedenle bazı ülkelerde kullanımı sınırlanmış ya da yasaklanmıştır.

Carmoisine, renkli bir poli-aromatik sülfonik asit türevi olarak çoğunlukla sentetik yollarla üretilir. Bazı ülkelerde açıkça "Eritrosine B" veya Erythrosin B olarak adlandırılırken, diğerlerinde yalnızca bir renk indeksi numarası olan CI 45430 olarak adlandırılmıştır.