Canele, kökeni Bordeaux, Fransa olan küçük ve silindirik bir pastadır. Dışı karamelize, çıtır bir kabuğa sahipken, içi yumuşak ve muhallebi kıvamındadır. Genellikle vanilya ve rom aromaları içerir.
Temel Özellikleri:
Yapım Süreci:
Canele yapımı, özel bakır kalıplar gerektirir. Hamur hazırlanır ve dinlendirilir. Kalıplar balmumu ile kaplanır ve hamur dökülerek fırında pişirilir. Pişirme süreci, dışının karamelize olmasını ve içinin yumuşak kalmasını sağlar.
Popülerlik:
Canele, Fransa'da popüler bir pastadır ve dünya genelinde de giderek daha fazla tanınmaktadır. Özellikle kahve yanında veya tatlı olarak tüketilir.
İlgili Kavramlar: