börtü ne demek?

Börtü, Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle Kars, Ardahan, Erzurum ve çevre illerde yaygın olarak tüketilir. Börtü çorbası olarak veya börtü böreği olarak da hazırlanabilir.

Börtü, hamurun yoğrulması, açılması, kısık ateşte pişirilmesi ve ardından küçük parçalar halinde kesilmesiyle elde edilir. Genellikle tereyağı veya kuyruk yağı ile servis edilir.

Börtü, yoğun bir yapıya sahip olduğu için sıcak hava depolarında saklanabilir ve kış aylarında tüketilebilir. Ayrıca, börtü hamuru hazırlanarak farklı tatlar ve iç malzemeler ile doldurulabilir.