börk ne demek?

Börk, Türk mutfağında yapılan ve genellikle kuzu veya dana eti ile hazırlanan bir yemektir. Etin kemikleri ile birlikte uzun süre pişirilmesiyle yapılan Börk, lezzetli ve besleyici bir yemektir.

Börk genellikle kuzunun omuz veya but kısmından yapılan bir yemektir. Et, kemikleri ile birlikte tencereye konur ve üzerine su eklenerek çok yavaş ve uzun süre pişirilir. Bu sayede etin sulu ve lezzetli bir kıvama gelmesi sağlanır.

Börk genellikle pilav ile servis edilir ve üzerine taze maydanoz veya dereotu serpilerek servis yapılır. Etin kemiklerinden ve bağ dokularından gelen vitamin ve mineraller sayesinde besleyici bir yemek olan Börk, özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilir.