butcher ne demek?

Butcher veya kasap, et kesme, parçalama, işleme, satma ve saklama işleri ile uğraşan kişidir. Kasaplar genellikle süpermarketlerde, kasap dükkanlarında veya açık pazarlarda çalışırlar.

Kasaplar, sığır, domuz, koyun, keçi ve tavuk gibi birçok farklı hayvanın etlerini keser. Etleri kemiklerinden ayırır, derilerini soyar ve parçalara ayırır. Kasaplar, etleri özel teknikler kullanarak doğrar, dilimler, öğütür veya fileto haline getirirler.

Ayrıca kasaplar, diğer et ürünlerini de yaparlar. Bunlar şunları içerebilir: sosis, salam, jambon, pastırma ve sülük. Bazı kasaplar, özel talep üzerine, özel sipariş et kesimleri yapabilirler. Ayrıca bazı kasaplar, organik, serbest dolaşan veya yerel hayvanlardan et satan kasaplar olarak da tanınırlar.

Kasaplar, hijyen standartlarına uymak ve etleri güvenli bir şekilde saklamak için özel ekipman ve sanitasyon teknikleri kullanırlar. Birçok ülke, kasapların yasal olarak sertifikalandırılması ve lisans alması gerektiğini belirler.