bresola ne demek?

Bresaola, İtalyan mutfağına ait bir et ürünüdür. Büyükbaş hayvanların sığır eti, sığır maresi veya sığır paçasından yapılır. Et, tuz ve baharat karışımına batırılarak daha sonra kurutulur. Sıkı bir şekilde sarılır ve birkaç hafta veya ay boyunca kurutulur. Daha sert ve keskin bir tat elde edilir.

Bresaola, tipik olarak hafif günlük bir salatayla servis edilir. İnce dilimlenmiş ve bazen zeytinyağı, limon suyu ve tuz gibi malzemelerle lezzetlendirilir. Ayrıca antipastiler, pizzalar ve sandviçler gibi birçok yemeğe de eklenir.

Bresaola, protein bakımından zengin, düşük yağlı bir yiyecek olup, K vitamininin yanı sıra demir, çinko ve B vitamini de içermektedir. Ancak, yüksek tuz içeriği nedeniyle tansiyon hastaları veya tuz alımını sınırlaması önerilen kişiler bu ürünü sınırlı miktarda tüketmelidir.