bread ne demek?

Bread (ekmek), un, su, maya ve tuzdan yapılan genellikle fırınlanan bir gıdadır. Ekmeğin tarih öncesi dönemlere kadar uzanan bir geçmişi vardır ve dünya çapında hemen hemen her kültürde tüketilir.

Ekmeğin yapımı, ilk olarak un ve su karışımının mayalandırılması ile başlar. Bu işlem, hamurun kabarmasına ve mayalanmasıyla birlikte ekmeğin lezzetini, dokusunu ve miktarını belirleyen gluten ağının oluşmasına sebep olur.

Çeşitli ekmeğin türleri vardır. Beyaz ekmek, rafine edilmiş un kullanılarak yapılan, daha hafif ve pürüzsüz bir dokuya sahip bir ekmek türüdür. Tam buğday ekmek ise tam buğday unu kullanılarak yapılan, daha fazla besleyici özelliklere sahip bir ekmek türüdür.

Ekmeğin yararları, diyetimize sağladığı besin değerleri ve karbonhidrat kaynağı olmasıdır. Ancak aşırı tüketimi obezite ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir.