bozbaş ne demek?

Bozbaş, Türk mutfağına ait bir yemek türüdür. Genellikle koyun, keçi veya dana eti kullanılarak hazırlanır. Eti, soğan, sarımsak, domates, biber gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Baharatlar ve sıcak su da ilave edilerek uzun süreli bir pişirme işlemi gerçekleştirilir. Son olarak üzerine tereyağı ve maydanoz eklenerek servis edilir. Bozbaş genellikle Türkiye'nin doğu bölgelerinde sıkça tüketilen bir yemektir.