booza ne demek?

Booza, Orta Doğu'da kökeni olan geleneksel bir dondurma türüdür. Özellikle Suriye ve Lübnan'da popülerdir. Booza, diğer dondurmaların aksine, salep (yerel bir bitki türü) ve mastic (bir reçine) gibi belirli maddelerin eklenmesiyle yapılan eşsiz bir şekilde yapılır. Bu malzemeler, booza'yı daha yoğun ve elastiki hale getirir.

Booza, odun fıçılarında fermente edilerek üretilir ve daha sonra elle karıştırılır. Bu işlem, dondurmanın daha yoğun ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar. Booza ayrıca, normal dondurmaya göre daha yavaş bir şekilde erir ve dolayısıyla daha uzun süre dayanır.

Booza'nın farklı lezzetleri mevcuttur. Genellikle vanilya, çikolata, fıstık ve çilek gibi tatlar bulunurken bazı özel dükkânlarda tarçın, kakao, şeker kamışı suyu ve portakal gibi farklı lezzetler sunulur.