beyran ne demek?

Beyran Hakkında Bilgi

Beyran, özellikle Gaziantep yöresine ait, yöresel bir çorba türüdür. Sabah kahvaltılarında sıklıkla tüketilir ve oldukça doyurucudur.

Temel İçerikleri:

• Kuzu Eti: Beyranın ana malzemesi genellikle kuzu eti veya koyun eti'dir. Özellikle kemikli kısımlar tercih edilir.
• Pirinç: Önceden haşlanmış pirinç kullanılır.
• Sarımsak: Bol miktarda sarımsak lezzetini belirginleştirir.
• Biber Salçası: Yemeğe rengini ve acılığını veren önemli bir bileşendir. Genellikle biber%20salçası kullanılır.
• Tereyağı: Bol miktarda tereyağı ile lezzetlendirilir.
• Baharatlar: Pul biber, karabiber gibi baharatlar kullanılır.

Hazırlanışı:

Beyranın hazırlanışı oldukça zahmetlidir. Kemikli etler uzun süre kaynatılarak et suyu elde edilir. Pirinç, sarımsak, biber salçası ve baharatlar et suyu ile birlikte güveç kaplarında pişirilir. Son olarak üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilir.

Özellikleri:

• Acı ve baharatlı bir lezzete sahiptir.
• Oldukça doyurucudur.
• Geleneksel bir yemektir.
• Kış aylarında sıklıkla tüketilir.