belöz ne demek?

Belöz, Türk mutfağında kullanılan bir baharattır. Genellikle kebap, köfte veya pidelerde kullanılır. Belöz, acı bir tat ve hafif bir narenciye aroması verir. Genellikle pul biberi, karabiber ve yenibahar ile birlikte kullanılır. Belöz, sindirimi kolaylaştırdığına inanılan bir baharattır. Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetişen bir bitkinin tohumundan elde edilir. Belöz çekirdeği, öğütüldükten sonra baharat olarak kullanılır.