bardız ne demek?

Bardız, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir yemektir. Başlıca malzemeleri bulgurla yapılan çorbadan oluşur. Ayrıca içine kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak, nane, acı biber ve tuz gibi malzemeler de eklenir. Hazırlanan karışım, iri kıyılmış etlerle birlikte kaynatılarak servis edilir. Bardız, sıcak ve baharatlı bir çorba olarak tanınır ve özellikle kış aylarında tüketilir. Ayrıca, özellikle Şanlıurfa, Gaziantep, Adıyaman ve Diyarbakır gibi şehirlerde popüler bir yemektir.