balzamin ne demek?

Balzamik sirke olarak da bilinen balzamin, üzüm suyunun yavaşça kaynatılması sonucu elde edilen, koyu renkli, yoğun kıvamlı bir sıvıdır. Genellikle İtalyan mutfağında kullanılır ve salatalar, soslar, et ve sebzelerle birlikte tüketilir. Balzamin, hafif tatlımsı bir tat ve hafif bir ekşilikle birleşerek karakteristik lezzetini alır. Ayrıca antioksidan özellikleri nedeniyle sağlıklı bir besin olarak da kabul edilir.