babagannuş ne demek?

Babagannuş, Ortadoğu ve Akdeniz mutfağına ait bir salata ve mezelerden biridir. Başlıca malzemeleri közlenmiş patlıcan, biber, domates ve sarımsaktır. Bu malzemeler bir araya getirilip, ezilerek ya da doğranarak karıştırılır. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenerek servis edilir. Genellikle maydanoz veya nane ile süslenir. Babagannuş, genellikle ekmek veya lavaş ile servis edilir ve meze olarak tüketilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan babagannuş, mangal partilerinde, akşam yemeklerinde veya ara öğün olarak tercih edilebilir.