açalım ne demek?

Açalım, Türk mutfağında sıklıkla tüketilen, hamur işi bir yiyecektir. Genellikle çay saatlerinde ya da kahvaltıda tüketilen açalım, kıyılmış maydanoz ve ince doğranmış peynirlerle hazırlanır. Bazı yörelerde içerisine sucuk, pastırma, domates ve biber gibi malzemeler de eklenir. Açalımın yapımında, mayalı hamurun açılıp, üzerine malzemelerin serpilmesi ve daha sonra rulo şeklinde sarılması ve fırında pişirilmesi gerekmektedir.

Açalım, besleyici bir hamur işi olduğu için özellikle kahvaltıda tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi sağlar. Ayrıca, ev yapımı açalımların hazırlanması oldukça kolaydır ve evde yapılarak taze tüketilebilir.