Avşor, Doğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Erzurum, Kars, Ardahan ve Ağrı illerinde yaygın olarak bilinen, yöresel bir peynir çeşididir. Genellikle koyun sütünden üretilir ve kendine has aroması ile bilinir.
Üretim: Avşor peyniri, taze sağılmış koyun sütünden yapılır. Sütün mayalanması ve pıhtılaşması sürecinden sonra, elde edilen çökelek özel bez torbalarda süzülerek suyu alınır.
Olgunlaştırma: Süzme işleminden sonra peynir, tuzlanarak olgunlaşmaya bırakılır. Olgunlaşma süreci, peynirin lezzetini ve aromasını belirginleştirir.
Tüketim: Avşor peyniri, genellikle kahvaltıda tüketilir veya yöresel yemeklerde kullanılır. Kendine özgü tadı ve kokusu nedeniyle bölgede oldukça popülerdir.
Yöresel Önemi: Avşor peyniri, bölgenin kültürel ve ekonomik yaşamında önemli bir yere sahiptir. Yöre halkı için önemli bir gelir kaynağıdır ve geleneksel yemek kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır.
Önemli konulara bağlantılar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page