aubergine ne demek?

Aubergine, Solanum melongena olarak da bilinen bir bitki türüdür. Aslında botanik açıdan bir meyvedir, ancak yemek olarak sebze olarak sınıflandırılır. Doğal olarak Hindistan ve Myanmar'da yetişir, ancak bugün dünya genelinde popüler bir yemek malzemesidir.

Aubergine sert, pürüzsüz bir dış kabukla kaplıdır ve genellikle uzun veya yuvarlak şekilli olur. Renkleri genellikle koyu mor olmasına rağmen bazı çeşitleri beyaz, yeşil veya çizgili olabilir. Bitkinin birçok farklı çeşidi vardır ve bazıları daha küçük, bazıları daha büyük boyutlarda olabilir.

Aubergine yüksek sıcaklıkta fırınlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, tava yapılabilir veya ızgarada pişirilebilir. Aynı zamanda birçok farklı yemek tarifinde kullanılır, özellikle de Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında. Aubergine ayrıca düşük kalorili bir gıda kaynağıdır ve birçok vitamini, minerali ve antioksidanı içerir.