Askilik, suyun kaynama sıcaklığına çıkmasına kadar ısıtıldığı tencereye konulan yiyeceklerin, kaynama sıcaklığına ulaştıktan sonra bir süre daha kaynatılarak pişirilmesi işlemidir. Bu işlem, özellikle çorba ve pilav gibi yemeklerin pişirilmesinde sıkça kullanılır. Askilik, aynı zamanda, kaynama noktasına ulaşmış su veya diğer sıvı maddelerin yavaşça dökülerek pişirilen yiyeceklere eklenmesi işlemi için de kullanılan bir terimdir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page