andouillette ne demek?

Andouillette, Fransız mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Genellikle domuzun kalın bağırsaklarının doldurulması ile hazırlanır, ancak bazı versiyonları sığır veya koyun eti kullanır. İçinde organ etleri, soğan, sarımsak ve baharatlar da bulunabilir.

Bu lezzetli yemeği genellikle ızgara veya fırınlanarak servis edilir ve genellikle sert bir yapıya sahiptir. Andouillette, özellikle Fransa'nın Burgonya, Rhone-Alpes ve Loire vadisi gibi bölgelerinde popülerdir ve genellikle şarapla servis edilir.