Alembeğendi, Türk mutfağına ait bir sebze yemeği çeşididir. Patlıcan ve yoğurtun birleşmesiyle hazırlanır. Patlıcanlar önce közlenir, sonra ezilerek yoğurtla karıştırılır. İsteğe göre tuz, sarımsak, limon suyu gibi baharatlar kullanılabilir. Alembeğendi genellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page