abgoosht ne demek?

Abgoosht, İran'a özgü bir yemek türüdür. Etli bir çorba olarak da adlandırılan abgoosht, genellikle kuzu eti, nohut, kuru fasulye, patates, soğan ve baharatlar gibi malzemelerle yapılır. Bu malzemeler bir potada pişirilir, sonra ezilir ve suyu süzülür. Çıkan su ve malzeme püresi daha sonra ayrı bir kaseye konulur. Abgoosht, genellikle tereyağı veya yağda kızartılan soğan ve sumakla servis edilir. Ek olarak, bazı insanlar tahini de yemeğe eklerler. Abgoosht, İran kültüründe geleneksel bir yemek olarak kabul edilir ve çoğu İran restoranında bulunabilir.