tekirdağ köfte ne demek?

Tekirdağ Köftesi, Trakya bölgesine özgü, lezzetiyle ün salmış bir köfte çeşididir. Diğer köftelerden farklı olarak, dana ve kuzu etinin karışımından hazırlanır ve içeriğinde sarımsak, soğan, kimyon, karabiber, pul biber gibi baharatlar bulunur.

Tekirdağ Köftesi'nin en belirgin özelliği, etin özel bir dinlendirme sürecinden geçirilmesidir. Bu dinlendirme işlemi, köftenin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Genellikle ızgarada pişirilir ve yanında közlenmiş domates, biber ve pilav ile servis edilir.

Temel Özellikleri:

• Et Karışımı: Genellikle dana%20eti ve kuzu%20eti karışımından yapılır.
• Baharatlar: Sarımsak, soğan, kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlarla lezzetlendirilir.
• Dinlendirme: Etin özel bir dinlendirme işleminden geçirilmesi, köftenin lezzetini artırır.
• Pişirme Yöntemi: Genellikle ızgara üzerinde pişirilir.
• Servis: Közlenmiş domates, biber ve pilav ile servis edilir.

Tekirdağ Köftesi, bölgenin yöresel lezzetlerinden biri olarak, hem yerli halk hem de turistler tarafından sıklıkla tercih edilir.