kornişon ne demek?

Kornişon Hakkında Bilgi

Kornişon, salatalık bitkisinin küçük ve olgunlaşmamış meyvesidir. Genellikle turşusu yapılarak tüketilir. Kornişonlar, normal salatalıklara göre daha küçüktür ve daha sert bir yapıya sahiptir.

Kullanım Alanları:

• Turşu: En yaygın kullanım şekli turşu yapımıdır. Sirke, tuz ve baharatlarla hazırlanan salamura içerisinde fermente edilerek uzun süre saklanabilir.
• Garnitür: Sandviç, hamburger ve diğer yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir.
• Salata: Doğranmış veya dilimlenmiş olarak salatalara eklenebilir.
• Meze: Özellikle Avrupa mutfağında çeşitli mezelerin içerisinde yer alır.

Besin Değeri:

Kornişon turşusu, düşük kalorili olmasına rağmen lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Fermente edildiği için probiyotik bakteriler de içerir, bu da sindirim sistemine faydalı olabilir.

Yetiştirme:

Kornişon bitkisi sıcak iklimleri sever ve iyi drene edilmiş toprakta kolayca yetişir. Sık sık sulanması ve düzenli olarak hasat edilmesi gerekir.