Keçiboynuzu (Harnup), Akdeniz iklimine özgü, baklagiller familyasından Ceratonia siliqua ağacının meyvesidir. Hem meyvesi hem de ağacı farklı şekillerde kullanılmaktadır.
Besin Değeri: Keçiboynuzu, yüksek lif içeriğine sahip, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Özellikle kalsiyum, potasyum ve demir içerir. Ayrıca, antioksidan özelliği taşıyan bileşenler de bulunur.
Faydaları: Sindirim sistemini düzenleyici etkisi vardır. Kabızlık sorununa iyi gelir. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Kullanım Alanları: Keçiboynuzu meyvesi doğrudan tüketilebilir, pekmez, un, toz veya özü şeklinde işlenerek farklı ürünlerde kullanılabilir. Tatlılarda, içeceklerde ve bazı yemeklerde aroma verici olarak tercih edilir.
Keçiboynuzu Pekmezi: Keçiboynuzundan elde edilen pekmez, doğal bir tatlandırıcıdır. Rafine şekere alternatif olarak kullanılabilir. Demir eksikliği olan kişiler için faydalı olabilir.
Keçiboynuzu Unu: Gluten içermeyen bir un çeşididir. Bu nedenle çölyak hastaları veya gluten hassasiyeti olanlar tarafından tercih edilebilir.
Ticari Önemi: Keçiboynuzu, hem iç pazarda hem de dış pazarda talep gören bir üründür. Türkiye gibi Akdeniz ülkelerinde önemli bir geçim kaynağıdır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page