kalecik karası ne demek?

İşte Kalecik Karası hakkında bilgi:

Kalecik Karası

Kalecik Karası, Türkiye'ye özgü, Ankara'nın Kalecik ilçesinde yetiştirilen, köklü bir üzüm çeşididir. Bu üzüm çeşidi, özellikle son yıllarda popülerliği artan ve Türkiye'nin önemli şarap üzümlerinden biri haline gelmiştir.

• Tarihçe: Kalecik Karası'nın tarihi oldukça eskiye dayanmaktadır. Ancak, 20. yüzyılın sonlarına doğru yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalmıştır. Yapılan çalışmalarla tekrar canlandırılmış ve günümüzde yeniden önem kazanmıştır.

• Özellikleri:

  • Orta irilikte, yuvarlak taneli ve siyah renklidir.
  • İnce kabuklu ve etli bir yapıya sahiptir.
  • Tanen yapısı orta seviyededir.
  • Asit düzeyi dengelidir.
  • Aroma profili oldukça zengindir; kırmızı meyveler (çilek, kiraz, vişne), baharatlar ve bazen de çiçeksi notalar içerir.

• Şarap Üretimi: Kalecik Karası üzümünden üretilen şaraplar, genellikle hafif ve orta gövdeli, meyvemsi ve ferahlatıcıdır. Hem genç içime uygun şaraplar hem de yıllandırmaya uygun daha kompleks yapıda şaraplar elde edilebilir. Kalecik Karası, Türkiye'nin yanı sıra uluslararası alanda da tanınmaya başlamıştır.

• Teruar: Kalecik Karası için en uygun teruar, Ankara'nın Kalecik ilçesi ve çevresidir. Bu bölgenin iklimi ve toprak yapısı, üzümün karakteristik özelliklerini en iyi şekilde yansıtmasını sağlar. Ancak farklı bölgelerde de başarılı örnekleri bulunmaktadır.