kızartılmış karnabahar ne demek?

Kızartılmış Karnabahar Hakkında

Kızartılmış karnabahar, karnabaharın çeşitli yöntemlerle kızartılarak hazırlanan bir yemektir. Genellikle karnabahar çiçekleri küçük parçalara ayrılır, bazen önceden haşlanır ve ardından bir sos veya kaplama ile kaplanarak yağ içinde veya fırında kızartılır.

Hazırlık Aşamaları:

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharın yaprakları temizlenir ve çiçekleri ayrılır. Çiçekler istenilen boyutta kesilir.
2. Ön Haşlama (İsteğe Bağlı): Bazı tariflerde karnabahar çiçekleri hafifçe haşlanır. Bu, karnabaharın daha yumuşak olmasını sağlar ve kızartma süresini kısaltır.
3. Sos veya Kaplama: Karnabahar çiçekleri, un, baharatlar (örneğin, tuz, karabiber, pul%20biber), yumurta ve bazen süt içeren bir sosa batırılır. Bazı tariflerde galeta unu veya mısır unu gibi malzemelerle kaplama da yapılır.
4. Kızartma: Kaplanan karnabahar çiçekleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır. Alternatif olarak, fırında da kızartılabilir.

Servis:

Kızartılmış karnabahar genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt, sarımsak sosu veya farklı soslarla servis edilebilir. Ana yemek olarak veya meze olarak tüketilebilir.

Faydaları ve Besin Değerleri:

Karnabahar, C%20vitamini, K%20vitamini ve lif açısından zengindir. Kızartma işlemi yağ içeriğini artırsa da, fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif elde edilebilir.