gaz yapıcı besinler ne demek?
Gaz Yapıcı Besinler
Gaz yapıcı besinler, sindirim sistemi tarafından tam olarak parçalanamayan ve kalın bağırsakta bakteriler tarafından fermente edilen karbonhidratlar içerir. Bu fermantasyon süreci sonucunda gaz oluşur. Her bireyin toleransı farklı olduğu için, bir kişide gaz yapan bir besin, diğerinde aynı etkiyi göstermeyebilir.
Sıkça Gaz Yapan Besin Grupları:
- Baklagiller: Fasulye, mercimek, nohut gibi baklagiller yüksek oranda çözünmeyen lif ve oligosakkaritler içerir. (Oligosakkaritler)
- Sebzeler: Brokoli, lahana, karnabahar, brüksel lahanası, soğan, sarımsak, enginar gibi sebzeler yüksek lif içeriği ve kükürtlü bileşikler içerir. (Kükürtlü%20Bileşikler)
- Meyveler: Elma, armut, şeftali, kuru erik gibi meyveler fruktoz ve sorbitol içerir. (Fruktoz, Sorbitol)
- Süt ve Süt Ürünleri: Süt, peynir, yoğurt gibi ürünler laktoz içerir (laktoz intoleransı olan kişilerde). (Laktoz)
- Tahıllar: Buğday, çavdar gibi tahıllar gluten içerir (gluten hassasiyeti olan kişilerde). (Gluten)
- Gazlı İçecekler: Karbondioksit içerikleri nedeniyle gaz oluşumuna neden olabilirler.
- Yüksek Yağlı Gıdalar: Sindirimi yavaşlatarak gaz oluşumuna katkıda bulunabilirler.
- Yapay Tatlandırıcılar: Sorbitol, mannitol, ksilitol gibi yapay tatlandırıcılar bazı kişilerde gaz yapabilir.
Gaz Oluşumunu Azaltmak İçin İpuçları:
- Besinleri yavaş ve iyice çiğneyerek tüketin.
- Lifli besinleri kademeli olarak diyetinize ekleyin.
- Baklagilleri pişirmeden önce bir gece suda bekletin ve pişirme suyunu dökün.
- Probiyotik takviyeleri veya yoğurt gibi probiyotik içeren besinler tüketerek bağırsak florasını destekleyin.
- Gaz yapan besinleri belirleyip tüketimini sınırlayın.
- Bol su için.
- Düzenli egzersiz yapın.
Önemli Not: Sürekli ve şiddetli gaz şikayetleri durumunda bir doktora danışmak önemlidir. Altta yatan başka bir sağlık sorunu olabilir.