düğmeli çorba ne demek?

Düğmeli Çorba Nedir?

Düğmeli çorba, özellikle İç Anadolu Bölgesi'ne ait, yöresel bir çorba türüdür. Temel malzemeleri arasında un, yoğurt, nane ve küçük hamur parçacıkları bulunur. Bu hamur parçacıkları, yöresel olarak "düğme" olarak adlandırılır ve çorbaya adını verir.

Hazırlanışı:

1. Hamur Hazırlığı: Un, su ve tuz ile sert bir hamur yoğurulur. Bu hamur, minik düğme şeklinde kesilir veya elle yuvarlanır.
2. Haşlama: Hazırlanan düğmeler kaynar suda haşlanır.
3. Çorba Tabanı: Yoğurt, su ve nane karıştırılarak çorbanın tabanı oluşturulur.
4. Birleştirme: Haşlanan düğmeler yoğurtlu karışıma eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
5. Servis: Genellikle sıcak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya tereyağı gezdirilebilir.

Önemli Özellikleri:

• Besleyici: Yoğurt içeriği sayesinde protein ve kalsiyum açısından zengindir.
• Doyurucu: Hamur parçacıkları çorbayı doyurucu hale getirir.
• Yöresel: İç Anadolu mutfağının önemli bir parçasıdır ve farklı yörelerde farklı varyasyonları bulunabilir.
• Pratik: Temel malzemelerle kolayca hazırlanabilir.

İlgili Kavramlar:

• Un
• Yoğurt
• Nane
• İç%20Anadolu%20Bölgesi
• Yöresel%20Mutfak