bordeaux şarapları ne demek?

Bordeaux Şarapları

Bordeaux, Fransa'nın güneybatısında yer alan ve dünya çapında ün kazanmış bir şarap bölgesidir. Ürettiği şaraplar genellikle Kırmızı Şarap ağırlıklıdır, ancak Beyaz Şarap ve Tatlı Şarap örnekleri de bulunmaktadır.

Bordeaux Şaraplarının Özellikleri:

• Üzüm Çeşitleri: Bordeaux şaraplarında genellikle Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc üzümleri kullanılır. Bazen Petit Verdot, Malbec ve Carmenere üzümleri de küçük oranlarda karışıma katılabilir. Beyaz şaraplar için ise Sauvignon Blanc, Sémillon ve Muscadelle üzümleri kullanılır.
• Teruar: Bölgenin Teruar özellikleri, yani toprak yapısı, iklim ve coğrafi konum, şarapların karakterini büyük ölçüde etkiler. Bordeaux'da farklı toprak tipleri bulunur ve bu da farklı stillerde şaraplar üretilmesine olanak tanır.
• Sol Yakası (Left Bank): Cabernet Sauvignon ağırlıklı şaraplar üretilir. Daha tanenli, güçlü ve uzun ömürlüdürler. Médoc ve Graves gibi önemli alt bölgeleri içerir.
• Sağ Yakası (Right Bank): Merlot ağırlıklı şaraplar üretilir. Daha yumuşak tanenli, meyvemsi ve daha erken olgunlaşmaya uygundurlar. Pomerol ve Saint-Émilion gibi önemli alt bölgeleri içerir.
• Şişeleme ve Olgunlaştırma: Bordeaux şarapları genellikle meşe fıçılarda olgunlaştırılır. Bu işlem, şaraplara vanilya, baharat ve sedir ağacı gibi kompleks aromalar kazandırır. Şişeleme işlemi de şarabın kalitesini etkileyen önemli bir faktördür.
• Sınıflandırma: Bordeaux şarapları, özellikle kırmızı şaraplar, çeşitli sınıflandırma sistemlerine tabidir. Örneğin, 1855 Bordeaux Sınıflandırması, Médoc bölgesindeki bazı şatoları derecelendirir.
• Yemek Eşleşmesi: Bordeaux şarapları, güçlü yapıları ve kompleks aromaları sayesinde birçok yemekle uyum sağlar. Kırmızı etler, av yemekleri ve peynirler özellikle iyi eşleşmelerdir.