ıslak kek ne demek?

Islak Kek Hakkında Bilgi

Islak kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Temel olarak klasik kek hamurunun pişirildikten sonra özel bir sos ile ıslatılmasıyla hazırlanır. Bu sos genellikle çikolata, süt ve şekerden oluşur. Sos sayesinde kek, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olur.

Hazırlanışı:

1. Kek hamuru hazırlanır: Genellikle yumurta, şeker, süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilya gibi malzemeler kullanılır. Bazı tariflerde kakao da eklenerek kakaolu ıslak kek elde edilir.
2. Hamur pişirilir: Hazırlanan hamur, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
3. Sos hazırlanır: Süt, şeker, tereyağı ve çikolata (veya kakao) bir tencerede ısıtılarak sos hazırlanır.
4. Kek ıslatılır: Fırından çıkan kek, dilimlenerek veya kürdan ile delikler açılarak hazırlanmış sos ile ıslatılır. Sosun kekin her yerine eşit şekilde nüfuz etmesi sağlanır.

Püf Noktaları:

• Sosun sıcaklığı: Kek sıcakken sosun soğuk veya kek soğukken sosun sıcak olması, sosun daha iyi emilmesini sağlar.
• Sos miktarı: Sos miktarı, kekin ne kadar ıslak olmasını istediğinize göre ayarlanabilir.
• Kek türü: Farklı kek tarifleri kullanılarak farklı lezzetlerde ıslak kekler elde edilebilir. Örneğin, havuçlu ıslak kek veya portakallı ıslak kek gibi.

Sunum:

Islak kek, genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine fındık, Hindistan%20cevizi rendesi veya dondurma eklenerek sunumu zenginleştirilebilir.

Afiyet olsun!