ışkın ne demek?

İşte ışkın hakkında bilgiler:

Işkın, Rheum ribes olarak bilinen, kuzukulağıgiller familyasına ait, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen, otsu bir bitkidir. İlkbahar aylarında dağların yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişir. Ekşimsi bir tada sahip olan ışkın, çiğ olarak tüketilebildiği gibi çeşitli yemeklerde de kullanılır.

Besin Değeri ve Faydaları:

• C vitamini açısından zengindir.
• Lif içeriği yüksektir.
• Antioksidan özelliklere sahiptir.
• Sindirim sistemine faydalıdır.
• Bazı bölgelerde geleneksel tıpta çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.

Kullanım Alanları:

• Çiğ olarak tüketilir.
• Reçel, marmelat yapımında kullanılır.
• Turşusu kurulur.
• Yemeklerde (özellikle etli yemeklerde) kullanılır.
• Bazı yörelerde tatlı yapımında kullanılır.

Yetiştiği Bölgeler:

• Doğu Anadolu Bölgesi (özellikle Erzurum, Bingöl, Muş, Van)
• Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin bazı kesimleri
• Doğu Karadeniz Bölgesi'nin yüksek rakımlı yerleri

Diğer Bilgiler:

• Işkın, yöresel olarak farklı isimlerle de anılabilir.
• Toplanma zamanı genellikle Mayıs-Haziran aylarıdır.
• Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Önemli Konular (Linkler):

• Rheum ribes
• Doğu Anadolu Bölgesi
• C Vitamini
• Antioksidan
• Sindirim Sistemi